מטרות הסדנה:
הקניית ידע מעמיק בנושאי שמירת איכות הגרעינים בעת אחסונם באסמים ושיטות מניעת הנזקים הנגרמים על ידי חרקים ופטריות. סדנה זו תתמקד בהיבטים הטכנולוגיים הקשורים ליישום שיטות בקרה של מצב השתמרות הגרעינים והפעלת מערכות אוורור לקירור צובר הגרעינים.
תוכנית הסדנה:
מערכת קירור בממגורות
| 8:30-9:00 | התכנסות והרשמה. |
| 9:00-10:30 | משתנים ביוטיים וא-ביוטיים המאפיינים מערכות אחסון של גרעינים בצובר. |
| 10:30-12:00 | ביולוגיה של חרקים המזיקים לגרעינים המאוחסנים בצובר. |
| 12:00-13:00 | הפסקה וארוחת צהריים בחדר האוכל של קיבוץ. |
| 13:00-14:30 | מבואות ביישום פתרונות למניעת נזקים לגרעינים על ידי שיטות בקרת מצב השתמרות הגרעינים ושימוש במערכות אוורור. |
| 14:30-14:45 | הפסקת קפה. |
| 14:45-16:00 | שיטות הפעלת מערכות אוורור בתנאי האקלים של הארץ ותאור המערכות בשימוש בישראל. |
| 16:00-17:00 | דיון קבוצתי, שאלות ותשובות (שולחן עגול). |
קהל היעד:
כל נושא תפקיד בחברות המחזיקות מלאי גרעינים ומוצרים בתפזורת האחראים על הערכת הסיכונים ושמירה על איכות המוצר במפעלים ובהם: מנכ"לים, מנהלי בקרת איכות מוצר, מנהלי לוגיסטיקה, טכנולוגים של המזון, עובדי אבטחת איכות ואחזקה של מפעלי מזון מסוגים שונים; טחנות קמח, מכוני תערובת, מרכזי מזון לבע"ח, מאפיות, ממגורות ואחרים.
גופים הנותנים שירותי שמירת איכות מוצר כמדבירים, שמאי ביטוח ומשגיחי כשרות.
